延辺のおすすめ料理♪

皆様こんにちは♪

明けましておめでとうございます(‘◇’)ゞ

スタッフのK.Zです。

出身地は中国の延辺（えんぺん）です。

延辺のおすすめ料理といえば、羊肉串焼きと延吉（えんきつ）冷麺です。

昨年の年末に池袋にある延辺料理が味わえる千里香に行ってきました。

なんといっても注目は看板メニューの厳選された12種の香辛料がまぶされたスパイシージューシーな羊肉串焼き！！！

自動串焼き機を導入しお肉が目の前でクルクル回り焼き上がります。

気が付けば何本でも食べてしまうことは間違いなし^^　

私は10本を平気で食べちゃいます～♪

羊肉に限らず、色々なお肉や野菜、魚介などの串焼きも楽しむことができます。

食事の最後に口直しで、おすすめが冷麺です。

日本では、盛岡名物のイメージも強い冷麺だが、延吉冷麺はそば粉を使った黒ぽっい色の冷麺です。

延吉冷麺は注文を受けてから“現圧”、すなわち生地をその場で押し出して麺をつくられます。　　　　

細くコシのある麺は、ツルツルいけちゃいます♪

スープは甘酸っぱい自家製の牛スープを使い、スープに冷麺醤の唐辛子と香味野菜のペーストを溶かせば、

コクと辛さの味わい深い、ほどよい酸味が食欲を刺激してくれます。

そば粉の冷麺の他にとうもこしの温面をありますので、ぜひお試しにお召し上がりくださいませ～